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LE DUE ANIME

Largo9 è un’esperienza unica che nasce dall’unione di due anime: pizzeria contemporanea e cocktail bar.
Immerse in un’atmosfera nuova ed elegante, molto “urban chic”.

PASQUALE
POLCARO

Pasquale Polcaro, Irpino di nascita, inizia a muovere i primi passi nel mondo dell’arte bianca fin da piccolo, affascinato da sempre dal settore della panificazione. Il suo interesse continuo al concetto di “buono”, con sguardo rivolto sempre all’innovazione e alla tradizione, sono i punti fondamentali da cui è partita la grande avventura professionale.
E’ arrivato a Largo9, dove è libero nelle sue creazioni che si spazia sulla creazione di impasti da lievito madre alla biotecnologia, dai fenomeni chimici fisici dei prodotti della panificazione all’arte del “toppings”.

RICONOSCIMENTI

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PIZZA GOURMET

A Largo 9 proverete che cosa vuol dire amare la pizza, dalla ricerca dei lieviti, alla creazione di topino sempre nuovi e stuzzicanti, fino alla sublimazione della pizza al vapore, uno dei piatti top di Largo9, ispirata alle tecniche di panificazione asiatica e al pane/focaccia cinese.

COCKTAIL

Curiosità e Sperimentazione saranno i principi che ispireranno i cocktail di Largo9, per stupirvi ed emozionarvi. Non mancheranno i grandi classici, ma anche gli insoliti, per un vero viaggio nel mondo degli spirits.

ABBINAMENTI

Ebbene sì, una pizza gourmet viene esaltata da un cocktail speciale, un cocktail speciale si completa con una pizza gourmet. Ve lo assicuriamo!
A voi il compito di assaporare e provare gli abbinamenti che vi proporremo. Senza farci mancare le tapas italiane del cocktail bar.
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    DOVE SIAMO

    Largo Pietro Annigoni, 9,
    50122 Firenze FI

    COME RAGGIUNGERCI

    A 20 minuti a piedi dalla stazione Santa Maria Novella, a 5 minuti fermata autobus C2 per stazione Santa Maria Novella.

    A 2 minuti a piedi dei viale di circonvallazione di Firenze.
    Nelle vicinanze ci sono 3 parcheggi per auto.

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